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幹萵筍的做法大全家常有嗎？想做點幹萵筍，但是沒有做過，有做法大全?
哈哈,這個我做過,很好吃啊。親可以把萵筍曬後再燙,曬到保留兩三成的水分就可以了。燙時不需太久,就像平時做菜時需要用開水將菜焯水一樣。燙後將水瀝幹(保證其濕潤,醃製時好入味),和鹽的配比按8:1就差不多了,具體根據個人口味輕重的可以詳情增減。其他的一些佐料作用就是香料的作用,主要為了提高其的香味(花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香.也可以用十三香代替)用量不需太多的,你可以先試做一次,然後根據自己的口味增減一下佐料的用量。(實踐重於理論的)方法和蘿卜幹等一些醃製方法大致相同。片或塊,不要切絲,切絲曬後就沒什麽東西了,曬時注意,不能曬得很幹的
幹香菇的做法大全都是什麽啊？聽說可以燉肉吃，具體的做法是什麽呢？
幹香菇泡發後可以做餡兒包包子包餃子之類,也可以炒青菜肉絲一起,當然也可以燉肉來吃,味道更濃鬱。我比較喜歡燉啤酒鴨的時候放香菇。你先把香菇泡發洗淨,鴨肉冷水入鍋焯好,然後鍋裏放油,爆香蔥薑蒜,把鴨肉放進去翻炒調味,然後倒一瓶啤酒進去,再倒一瓶蓋白酒去腥,燒開,把香菇放進去,燉吧燉吧燉熟就可以了。
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